後継者・幹部候補生コースを修了されました 『株式会社 木屋』 代表取締役 木谷 彰（きや・あきら）さんが、ビジネスプラン 「地酒事業(仮称）」 の酒の仕込みをした！と、聞き お忙しいところお話を聞きに行ってまいりました!
㈱木屋は（今でいう）酒屋として慶応元年（1865年）に初代・木谷市左衛門が創業。
2007年で創業142周年！木谷さんは５代目・市左衛門を襲名予定。（戸籍から名前が変わるそうです）
昔は清酒を能登から船で仕入れて量り売りしていたそうで、この事業は“木屋”の原点へ戻る。と、いう意味もあるそうです。お酒の名前は…歴史ある名前「市左衛門」
仕込みは氷見市にある高澤酒造 『高澤酒造の高澤龍一さんは県内杜氏の若手ホープなんですよ。原料米も富山県産の山田錦を１００％とこだわってます！３月頃にはできますが、さらに半年熟成させ、９月頃に万葉線で発表会をする予定です。初年度の今年は一升瓶で600本を醸造しました』
昨年、木谷さんが企画した万葉線を使った日本酒電車「酒トラム」に事務局も参加しました【⇒H18.9.6/万葉線「酒トラム」の記事を見る】とても盛り上がりました。次回は木谷さんの造った「市左衛門」が飲めるとなると、益々楽しみですね 。是非、事務局も参加したいと思います♪
木谷さん念願だった地酒「市左衛門」の仕込みおめでとうございます！！
塾でのビジネスプランが実現したという事で、事務局から３つの質問…
とやま起業未来塾を応募された動機を教えて下さい 『目標を失って暗中模索だった時期に商工会議所から紹介され応募。（塾に入った当時は専務。H19.4から社長に就任）規制に守られてきた酒類業界は低価格化が進み厳しい。他の業界の人はどうしているのか？新しい商売も考えなければ…酒部門を強化し、儲かる事業基盤を固めたいと、いろいろ考えていた時に塾を知り応募しました。』
とやま起業未来塾を修了されてよかった事は？ 『入塾する前は目標が無かった。しかし、何かしなくては！といろいろ考えていくうちに仕事に対する意欲が湧き。地酒事業というこの酒づくりのプランを考えた。異業種の人達と知り合い交流がもてたことなど、とても自分にとってプラスになる事が多かった。』
今後の展望は？ 『基本的な酒の仕込みの単位は600本。次年度以降、種類を増やすことも視野にいれながら、本数を増やしていきと考えています。氷見市はグルメの町としても全国的に有名なので、氷見ブランドを活用しつつ全国展開が目標。木屋＝美味しいお酒になるように今後も頑張ります！』木屋の今後の展開、楽しみですね。
| 株式会社 木屋 酒類事業部 住所 富山県氷見市下田子１１８－１ 電話 （０７６６）９１－０１４０ FAX （０７６６）９１－２１４０ http://www.himi.biz/ |
