とやま起業未来塾: 瀬尾　和子氏　『総合カレッジSEO』

経営革新コースを修了されました　『総合カレッジSEO』　学校長　瀬尾和子（せお・かずこ）さんを訪ねてお話を伺ってきました！
　『総合カレッジSEO』は、食のプロフェッショナルを目指す全日制の学校から、料理・パソコン・音楽・踊り・いけ花・茶道などの各種カルチャースクールを、県内５ヶ所の教室で開いておられます。前身である『文化教室　瀬尾学園』から数えて、なんと今年４０周年を迎える歴史と伝統ある学校です。

瀬尾さんのビジネスプランは　“食の意識を変えるサービス”　生活習慣病やアレルギー等の増加原因のひとつに、添加物や農薬などが考えられます。
〈レンタル家庭菜園〉安全な野菜をつくろう！週末農業で心も体もリフレッシュするスローライフの推奨。　〈健康講座〉料理教員の経験を活かした、生活習慣病についての予防食と治療食のスローフードの推奨。　〈菓子工房〉無添加・無着色菓子製造販売。地域性をだしたお菓子を考案し、観光につなげる。

未来塾に応募された動機は？　『新聞等の媒体で塾の募集を知りました。２年程前から砺波平野の美しい情景を、お菓子を通して全国へ発信したい！と、考え‘かいにょの里’の観光土産品商標登録を取得しました。今まで経験のなかった、販売方法を学びたいと思い応募しました。』
＊‘かいにょ’とは、屋敷の周囲の防風林。富山県砺波地方には、厳しい風雪や日差しから守る屋敷林に囲まれた家が、点在する。この散居村は全国的にも珍しい。

未来塾を修了されてよかったことは？　『お菓子づくりだけではなく　“健康”　に着目し、〈家庭菜園〉で安全な野菜をつくる→〈健康講座〉収穫した安全な野菜も使い食育の講座開催→〈菓子工房〉収穫した野菜も使い無添加無着色の菓子をつくる、などと〈食の意識を変えるサービス事業〉の展開を考えることができました。』
『パソコンも使えるようになりました！（笑）皆さんと連絡する為にメールを使い、プレゼンする為にワード・エクセル・パワーポイントと、勉強しましたよ！』

現在のご活躍は？　『平成１９年５月、庄川地区で２００坪程の＜家庭菜園＞を始めました！　ハクビシン（？）が来て、実を食べられたり、風でマルチ（根覆い・畑でよく見かける黒いビニールシート）が飛ばされたり（笑）もうハプニング続き！でも、週末農業を、１０人ぐらいの会員と楽しんでやってます。収穫感謝祭を〈健康講座〉として、開催する予定です。今から、皆さん楽しみにしていますよ！』
『かいにょの里クッキー　杉の切り株〔ココア味年輪クッキー〕・新緑の屋敷林〔よもぎ味年輪クッキー〕は、砺波市のフラワーランドとなみ、となみロイヤルホテルにて販売されてます。』

今後の展開は？　『〈家庭菜園〉は　“田舎で泊まろう！”　をキャッチフレーズに県外の方にも、土に触れ収穫の楽しさや、富山・砺波の良さを感じてもらいたいですね。そのためにも、宿泊施設等を整備して広めていきたいです。〈菓子工房〉近隣の市町村から依頼もあります。その土地ならではの名産品を使ったお菓子をいろいろ作り、観光に役立っていきたいですね！』